2011年06月06日

残念ながら

残念ながら


静岡・鷹匠のカフェ  ブーケさんが今月、閉店されるそうです。

初めて伺ったのは何年前のことか、よーく勘定してみないとわからないくらい・・・
三十年jは過ぎてるような

以来ずーとお世話になってます。

ケーキを作っている頃だったので
技術的なこと、思考的なこと いろいろ随分教えていただきました。

手を絶対に抜かないケーキ作り、
論理的で、視野もとても広く
料理もフレンチ、和食にも造詣が深く
今、思い返してみると
ずーっと 後を追っかけていた気がします。

その ブーケさんがなくなってしまう
結構 ショックです。


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Posted by レザンレザン at 21:45│Comments(2)ブーケさん
この記事へのコメント
はじめまして

焼津に住む友達から
レザンレザンさんを
教えてもらいました
火曜日に、清水から
伺おうと思いましたら
連休とのこと、残念

そしてまた
ブーケさんが閉店?
このブログで知りました

30年以上前から、
一人で本を読みながら
コーヒーを飲みたいな、
ケーキも一緒に、
という時に
訪れていた
好きなお店のひとつでした


レザンレザンさんの
開店時間は何時でしょう~
出勤前に行けると
いいのですが・・・
Posted by うるとらめろでィ at 2011年06月09日 09:49
うるとらめろでィさん    コメントありがとうございます。

すみません!
月に一回くらい、火曜、水曜が連休になります。
申し訳ありませんでした。

30年以上前からというと
わたしよりも前からおいでになっていたんですね。

あの 改装前の一階だけだった頃の店内も
独特な雰囲気で素敵でしたね!

レザンレザンは8時開店ですが
その時間はサンドイッチとフランスパン系の小さなパンなどが
出ています。
それから少しづつ棚に並んでいきます。

ぜひ一度 おいでになってみてください。
お待ちしています。
Posted by レザンレザンレザンレザン at 2011年06月12日 22:16
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