自家製酵母にこだわったパン屋日記

先日　とあるデパ地下の某有名ベーカリーを覗いていたら、
なにやら　見かけないものが目に留まりました。

商品棚に紙の袋がいくつも並んでいて、
ひとつの袋には　ライ麦パンミックスと印刷されている。

最初はライ麦パンがいくつか詰め合わされているのかと思ったのですが、
袋の中身はどうやら粉、
で　もっとよーく見たら　　　ホームベーカリー用ミックス粉とありました。

なんと　パン屋で製パン用ミックス粉を売っていたのです。

ホームベーカリーで家庭でパンを作っている人は、
このミックス粉を使えばこの店のパンと同じものが作れると思ってこのミックス粉をかうのでしょうか？

田舎のパン屋にはよくわかりません。