2010年09月15日
勉強になりました!
とてもいい勉強会でした。
いろいろなパンのバリエーションもさることながら
ベーカリーのパン作りと経営の基本をあくまでも踏まえた
飛田先生の姿勢には説得力があり
こんな勉強会は久しぶりでした。
だいぶ前に東京・世田谷の超有名店のオーナーシェフ 明石さんの会 以来の
充実の内容でした。
かなり具体的・専門的な内容でしたので詳しいご報告はブログに出しませんが
ホームベーカーの方もご覧になっているようなので
参考になるようなことは少しづつお知らせ出来ればと思います。
Posted by レザンレザン at 19:18│Comments(0)