2010年04月10日

明日の

明日焼くレザンレザンの生地です。低温発酵で一晩おいてから分割してスタートします。自家製酵母の藤枝酵母の風味を生かすために新しい酵母、最低限のイーストで長時間発酵という工程をとります。お店と同名のパンですから大切にしていきたいです。



Posted by レザンレザン at 19:18│Comments(0)
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