2010年01月13日
今夜はまだまだ・・
今日は休業日なのにまだまだ仕込み中です。
始めたのは早かったのに
出だしで 実はとんでもないミスをして
おかげでこんな時間に仕事する羽目になってしまいました。
今日はちょっとお出かけするつもりだったのに
トホホです。
カンパーニュの仕込みまでは終わって
写真の生地はレザンレザンです。
低温でオーバーナイトで長時間発酵させて
あすの朝の焼成になります。
これからブリオッシュ生地で成形を始めるところ
寒くなってきたし
早く終わりたいよ~
Posted by レザンレザン at 20:14│Comments(0)