2016年10月12日

イースト不使用のイギリスパン

国産小麦粉で自家製酵母だけで低温長時間発酵させて焼き上げたイギリスパンです。
イーストはまったく使わないでビール酵母と国産全粒粉で起こした酵母の二種を併用しました。
併用すると発酵力は強くなります。





Posted by レザンレザン at 14:52│Comments(0)
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イースト不使用のイギリスパン
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